农产品追溯是指通过记录和追踪农产品的生产、加工、运输和销售等环节的信息，以确保农产品的质量安全和可追溯性。以下是关于浙江农产品追溯的介绍：

1. 目的：
   - 提供农产品的溯源信息，包括生产地、生产过程、生产者等，以保证产品的质量和安全。
   - 帮助消费者了解和验证农产品的真实性和合规性，增强消费者的信任和满意度。
   - 在食品安全事件发生时，能够快速追溯受影响的农产品，采取相应的措施和应对措施。

2. 追溯系统：
   - 农产品追溯系统通常包括信息记录、信息传递、信息查询和信息分析等功能。
   - 信息记录：通过标识码、二维码、RFID等技术手段，将农产品的相关信息记录在系统中，包括生产环节、质量检测、运输信息等。
   - 信息传递：将记录的信息传递给相关的利益方，如生产者、加工商、批发商、零售商和消费者等。
   - 信息查询：消费者可以通过扫描产品上的二维码或查询追溯系统，获取农产品的详细信息和溯源信息。
   - 信息分析：通过对追溯系统中的数据进行分析，可以发现问题和风险，并采取相应的措施进行改进和管理。

3. 好处：
   - 提高农产品的质量和安全水平，减少食品安全事件的发生。
   - 增强消费者对农产品的信任和选择，促进市场的健康发展。
   - 促进农产品生产者和加工商的责任意识和管理水平，提高整个供应链的效率和可持续性。

农产品追溯是现代农业和食品安全管理的重要手段，消费者在购买农产品时，可以关注产品上的追溯标识或二维码，并通过相关平台查询产品的追溯信息，以确保自己购买的产品的质量和安全。